Mini-gougères bourguignonnes

Mini-gougères bourguignonnes



Ingrédients pour 6 personnes :

• 75g de beurre doux
• 150g de farine
• 3 oeufs
• 200g d’emmental râpé
• muscade râpée
• sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 220 °C (th. 7).

2. Portez à ébullition le beurre, le sel et 250ml d’eau dans une casserole.

3. Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez énergiquement à la spatule.

4. Desséchez la pâte sur feu vif pendant 3 min.

5. Laissez refroidir 5 min.

6. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.

7. Ajoutez la muscade, le poivre et 170g d’emmental râpé.

8. Sur une plaque beurrée disposez la pâte en petites quantités.

9. Parsemez les 30g de gruyère râpé restant.

10. Enfournez 15 min.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo