Tarte au lait

1. Dans un moule à tarte préalablement beurré, foncez la pâte brisée. Piquez-la avec une fourchette et enfournez 15 minutes à 190 °C (th. 6-7) pour la faire dorer.

2. Versez le lait dans une casserole. Ajoutez le beurre et la gousse de vanille fendue et grattée à l’aide d’un couteau. Portez le tout à ébullition en remuant. Réservez.

3. Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre. Ajoutez petit à petit la farine et la Maïzena®. Une fois le mélange homogène, versez le lait vanillé en continuant de battre. Remettez le tout dans la casserole et remuez jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse épaisse.

4. Laissez refroidir le mélange avant de le verser dans le plat à tarte. Saupoudrez de cannelle et de sucre roux. Enfournez 45 minutes à 180 °C (th. 6) pour obtenir une croûte dorée et une texture ferme, mais fondante.

Source : Recette vue sur carrefour aus petits oignons