Tian de pommes de terre, tomates, courgettes et oignons rouges

Admin Nombre de messages : 1819 Age : 73 Date d'inscription : 02/07/2007

Tian de pommes de terre, tomates, courgettes et oignons rouges

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 600g de pommes de terre au four
• 4 tomates grappes
• 2 courgettes moyennes
• 2 oignons rouges
• 3 gousses d'ail
• 50g de beurre
• 1 pincée de graines de moutarde (à défaut, du poivre concassé)
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• quelques brins d'origan, de thym et de sarriette (ou des herbes de Provence)
• sel, poivre du moulin

préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2. Épluchez les gousses d'ail et l'oignon rouge.

3. Effeuillez les herbes aromatiques.

4. Coupez les oignons rouges en fines rondelles et hachez l’ail.

5. Lavez les légumes, puis coupez-les en rondelles de même épaisseur.

6. Disposez-les dans un plat à four légèrement beurré en alternant des tranches de tomate, de courgette, d’oignon, de pomme de terre, etc. Parsemez d'ail haché.

7. Salez, poivrez. Arrosez d'huile d'olive, et saupoudrez d'un peu d'herbes effeuillées et de graines de moutarde ou de poivre concassé.

8. Enfournez pendant 1h15 environ à 180°C (th.6) en recouvrant le plat d'une feuille de papier aluminium pendant les 45 premières min. Piquez les légumes à l'aide de la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson et prolongez la cuisson de 15 min si nécessaire.

9. Parsemez du restant d'herbes fraîches juste avant de servir !

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo

» Tomates farcies aux pommes de terre et chèvre
» Côtes de veau aux abricots et oignons rouges
» Pommes de terre au four, gratinées au bleu
» Pommes de terre à la suédoise
» Pommes de terre en papillotes