Soupe de melon au pastis

Admin Nombre de messages : 1819 Age : 73 Date d'inscription : 02/07/2007

Soupe de melon au pastis

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Temps de préparation : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 melons à maturité
• 1 cuil. à soupe de pastis ou plus selon le goût
• basilic ou fines herbes au choix, fleurs et pousses comestibles (facultatif), pour servir
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, pour servir
• 4 pincées de fleur de sel, poivre du moulin (facultatif), pour servir

Préparation

1. Coupez les melons en 2, retirez les graines.

2. Coupez-les en quartiers puis retirez la peau. Coupez la chair en morceaux.

3. Mixez-la avec le pastis et ajustez la quantité de pastis selon le goût.

4. Ciselez le basilic ou les fines herbes de votre choix.

5. Servez la soupe dans des bols, arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez d’une pincée de fleur de sel, donnez un tour de moulin de poivre.

À Noter : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo

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