Sauce chimichurri l'exotique

Sauce chimichurri l'exotique



Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes

• 90g d'échalotes
• 8 gousses d'ail épluchées et hachées
• 1 botte de persil coupé finement
• 15g d'origan en poudre
• 1 petit piment rouge coupé en dès
• 10cl de vinaigre de vin
• 20cl d'huile d'olive
• fleur de sel, poivre du moulin

Préparation

1. Mettez l'ail, l'échalote, le persil et l'origan avec le piment dans le bol d'un mixer. Salez et poivrez.

2. Ajoutez l'huile au fur et à mesure en mixant par à-coups, jusqu'à l'obtention d'une émulsion.

3. Ajoutez le vinaigre de vin. Mélangez délicatement. Laissez reposer 1 heure à température ambiante.

Source : Recette vue sur le catalogue carrefour hypermarche Aux petits oignon