Tourteau farci façon thaï

1. Préchauffez votre four à 180 °C.

2. Ebouillantez vos vermicelles Ebouillantez vos vermicelles chinois avec de l’eau bien chaude. Laissez tremper 5 minutes vos vermicelles dans l’eau.

3. Décortiquez les tourteaux pour récupérer le maximum de chair en gardant les carapaces entières.

4. Râpez votre carotte et coupez finement votre céleri branche.

5. Dans un saladier, mélangez la chair de tourteau, les carottes et le céleri ainsi que le vermicelle haché.

6. Ajoutez un peu de bisque de homard, la sauce soja, le gingembre haché, le sel et le piment d’Espelette.

7. Farcissez vos tourteaux avec la farce et ajoutez un peu de chapelure sur la farce. Enfournez-les une quinzaine de minutes et dégustez-les aussitôt.

Conseils : Vous pouvez mettre les légumes et épices que vous aimez, dans la farce.

Sourece : Recette et photo vue sur le catalogue LIDL