« Hot lamb » au coulis de tomates

1. Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, saisissez rapidement les dés d’agneau, ajoutez les oignons émincés, salez et poivrez puis faites cuire 2 min à feu vif.

2. Fendez les baguettes en 2, les ouvrez et passez-les sous le gril du four.

3. Mélangez la crème et le fromage râpé.

4. Tartinez les demi-baguettes fendues et légèrement grillées de moutarde et de coulis de tomate puis ajoutez les dés d’agneau et nappez-les de crème au fromage.

5. Passez les demi-baguettes garnies quelques minutes sous le gril du four.

6. Servez les « hot lamb » bien chauds accompagnés d’une salade de saison.

Source : Vu sur Carrefour contact