Whoopies au chèvre et basilic

Faire la pâte

1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

2. Mélangez la farine avec le bicarbonate, le sel et la levure. Tamisez.

3. Fouettez le beurre et le parmesan, puis ajoutez l'œuf entier.

4. Incorporez ensuite les ingrédients secs déjà mélangés (farine, levure, sel et bicarbonate) en alternant avec le lait.

5. Terminez en ajoutant la crème fraîche et les fines herbes hachées.

6. Mélangez.

Enfourner les coques

7. Transférez la préparation dans une poche munie d'une douille lisse et déposez des noisettes de pâte, en les espaçant bien, sur une plaque recouverte de papier cuisson.

8. Faites cuire 15 min environ, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

9. Laissez refroidir.

Préparer la garniture

10. Mélangez le fromage de chèvre frais, l'huile d'olive et le basilic haché.

11. Salez et poivrez.

12. Étalez le mélange sur la moitié des coques et recouvrez des coques restantes.

13. Servez.

Astuce : Les whoopies se conservent 24 h maximum au réfrigérateur.

Source : Carrefour market