Bouchées feuilletées à la méridionale

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2. Taillez la pâte feuilletée en 12 carrés de 5 cm de côté.

3. Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, piquez-les avec une fourchette.

4. Mettez-les à cuire 12 à 15 mn au four, sortez-les, laissez-les refroidir.

5. Lavez et taillez l'aubergine en tranches de 5 mm d'épaisseur, recoupez les en 2.

6. Faites-les cuire 6 à 8 mn dans une poêle dans l'huile d'olive. Salez, poivrez.

7. En fin de cuisson, ajoutez les graines de sésame dans la poêle.

8. Déposez les aubergines sur une feuille de papier absorbant, laissez-les refroidir.

9. Répartissez le fromage frais sur les feuilletés avec des dés de poivrons. Déposez les tranches d'aubergine au sésame dessus et dégustez.

Source : Carrefour contact