Pain perdu aux pommes et crème anglaise

1. Faites chauffer le lait avec les graines de vanille. Blanchissez les oeufs et le sucre. Rajoutez la moitié du lait sur le mélange oeufs-sucre et mélangez délicatement.

2. Versez le tout dans la casserole avec le reste du lait chaud. Mélangez sans arrêt jusqu’au premier bouillon en formant des 8 dans la casserole puis retirez du feu. Laissez refroidir.


1. Cassez les oeufs dans une assiette creuse et fouettez-les à l’aide d’une fourchette. Versez le lait et mélangez. Imbibez le pain dans le mélange.

2. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer le pain des deux côtés. Assaisonnez avec de la cannelle et du sucre de canne.

3. Coupez les pommes en morceaux et poêlez-les avec le beurre et le sucre à feu moyen pendant 5 minutes.

4. Dans une assiette, répartissez la crème anglaise, les tranches de pain perdu et les pommes caramélisées. Dégustez.

Source : Recette vue sur le catalogue Envie de Saison by Carrefour