Risotto de crozets au beaufort

Risotto de crozets au beaufort



Temps de Préparation : 15 min
Temps de Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de crozets
• 200g de beaufort
• 20cl de vin blanc
• 750ml de bouillon de légumes
• 2 échalotes
• huile d’olive
• une poignée de petits pois
• 8 tranches de viande des Grisons

Préparation :

1. Hachez les échalotes et râpez le beaufort.

2. Faites revenir les échalotes à feu moyen.

3. Ajoutez les crozets, les petits pois et versez le vin blanc.

4. Incorporez petit à petit le bouillon. Une fois les crozets cuits, ajoutez le beaufort et mélangez-le jusqu’à ce qu’il soit fondu.

5. Servez avec des morceaux de viande des Grisons.

À Noter : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo