Lohikeitto ou soupe de saumon

Lohikeitto ou soupe de saumon



Ingrédients pour 4 personnes

• 2 carottes
• 3 pommes de terre
• 400g de filets de saumon
• 1 blanc de poireau
• 15cl de crème fraîche liquide
• 1 bouquet d’aneth
• sel, poivre

Préparation

1. Coupez le blanc de poireau et les carottes en rondelles, puis les pommes de terre et le saumon en cubes.

2. Faites revenir le blanc de poireau dans un faitout.

3. Ajoutez les carottes et les pommes de terre.

4. Laissez revenir 5 min, ajoutez l’eau à hauteur des légumes, du sel et du poivre.

5. Laissez cuire 45 min à feu doux.

6. Ajoutez le saumon et faites bouillir 5 min.

7. Versez la crème et disposez l’aneth.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo