Pain d'épices au saumon fumé

1. Découpez dans les tranches de pain d’épices des formes au choix à l'aide d'un emporte-pièces (anges, feuilles, sapins...), puis faites-les dorer au grille-pain ou au four.

2. Hachez finement la ciboulette, l’aneth et le cerfeuil.

3. Ajoutez les herbes taillées au fromage blanc et mélangez.

4. Salez et poivrez le tout.

5. Serrez les tranches de saumon fumé avec les toasts de pain d'épices et le fromage blanc aux herbes.

Astuce : Comme le pain d’épices ne plaît pas à tous les palais, vous pouvez le remplacer par du pain de mie, plus doux et qui plaira au plus petits.