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| | | Frites de poulet sauce bleu |  |
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Date d'inscription : 02/07/2007
 |  Sujet: Frites de poulet sauce bleu  Dim 27 Nov - 0:02:01 | |
| Frites de poulet sauce bleu Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnesFrites de poulet :• 400g d'escalopes de poulet • 1 oeuf • 3 cuil. à soupe de chapelure • 1 cuil. à soupe de farine • 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol • 20g de beurre demi-sel • sel, poivre du moulin Sauce au Bleu :• 75g de Bleu • 20 cl de crème liquide • poivre du moulin PréparationFrites de poulet : 1. Coupez les escalopes de poulet en lanières. Dans un bol, fouettez l'œuf avec une pincée de sel et versez le mélange dans une assiette. Enfin, mélangez la farine, la chapelure avec 2 tours de moulin de poivre dans un bol à part. 2. Passez successivement les lanières de poulet dans l'œuf battu puis dans la panure. et faites-les cuire dans une poêle avec l'huile et le beurre très chauds, juste le temps de les saisir. Poursuivez la cuisson à feu doux, pendant 5 à 8 min selon la grosseur des lanières. Sauce au Bleu : 3. Mélangez la crème liquide avec le Bleu dans un saladier, puis rectifiez l'assaisonnement avec du poivre. Versez la sauce dans des ramequins individuels. 4. Servez aussitôt les frites de poulet accompagnées de la sauce au Bleu. Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo | |
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