Oignons farcis aux champignons

1. Décalottez les oignons : à l’aide d’un petit couteau, enlevez la tunique (la peau) puis coupez un chapeau (au premier tiers de l’oignon, côté tige) et pochez-les 10 min dans l’eau bouillante salée.

2. Rafraîchissez-les en les passant sous un filet d’eau froide puis évidez-les en partie.

3. Hachez les champignons de Paris, le jambon cru, le persil et l’ail frais. Dans un bol, battez l’œuf en omelette et versez-y le lait.

4. Prenez les tranches de pain, séparez la mie de la croûte et trempez la mie dans le mélange œuf-lait.

5. Mélangez cette préparation avec les champignons, le jambon, le persil et l’ail hachés.

6. Garnissez les oignons évidés de la farce ainsi obtenue.

7. Enfournez environ 30 min à 180°C (th. 6).

8. Servez avec du mesclun ou de la mâche.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo