Cocktail rose au thé vert

1. Faites chauffer l'eau et versez-la bouillande sur les sachets de thé vert placés dans une théière ou un récipient.

2. Laissez infuser 5 minutes (pas plus, sinon ce serait trop amer) et refroidir.

3. Placez le thé au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

4. Épluchez la pastèque, ôtez les pépins et mixez la chair avec les framboises (réservez-en 6 pour le décor), le sucre et le jus de 2 citrons verts.

5. Passez le mélange au travers d'une passoire, qui retiendra les petites graines des framboises et les pépins oubliés.

6. Ajoutez le thé vert et mélangez.

7. Lavez le dernier citron et coupez 6 rondelles.

8. Remplissez 6 grands verres à long drink de glace pilée, versez le cocktail par-dessus et décorez chaque verre d'une rondelle de citron, une framboise et un petit bouquet de menthe fraîche. Servez très frais.

Note : on peut mettre la rondelle de citron décorative dans le verre pour rehausser le goût de citron vert.

Source : Recette vue sur lesucre