Banoffee

1. Préparez le caramel : dans une casserole, faites frémir 6 min le sucre et l'eau sans remuer, jusqu'à obtention d'un caramel blond. Ajoutez le beurre demi-sel coupé en morceaux, porter 2 min à fraimissements. Réservez le caramel dans un bol.

2. Préparez la chantilly : placez le récipient, les fouets du batteur et la crème fleurette au congélateur 15 min. Montez la crème en chantilly ferme avec le sucre glace, ajoutez les graines de la gousse de vanille.

3. Préparez les biscuits : mixez les biscuits au robot jusqu'à l'obtention d'une chapelure. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Versez la préparation dans un moule (environ 22 cm de diamètre), lissez la surface avec le dos d'une cuil. à soupe en insistant sur les bords et réservez au frais pendant ½ h afin de bien solidifier la base.

4. Préparez les banoffee : étalez le caramel sur la préparation à base de biscuits, répartissez les bananes coupées en rondelles. Recouvrez de chantilly, parsemez de copeaux de chocolat blanc. Réservez au frais au moins 2 h avant de servir en portions individuelles.

Source : Vu sur Catalogue Carrefour Contact