Buñuelos

1. Portez à ébullition le lait, le beurre, le sel et le sucre dans une casserole.

2. Versez la farine hors du feu en une seule fois et mélangez à l'aide d'une cuil. en bois jusqu'à ce que la pâte se décolle de la paroi de la casserole.

3. Remettez sur le feu et faites dessécher pendant 2 min. Versez dans un saladier, puis fouettez avec le fouet électrique pendant 5 min pour tiédir. Ajoutez ensuite les oeufs un par un en continuant de fouetter.

4. Faites chauffer l'huile de friture à 170°C.

5. Prélevez des noix de pâte et faites-les frire doucement pendant 5 min en les arrosant et en les retournant à mi-cuisson.

6. Égoutez-les sur du papier absorbant.

7. Roulez-les immédiatement dans le sucre en poudre et servez-les, avec un chocolat chaud, par exemple.

Source : Vu sur le catalogue Carrefour Contact