Financiers à la framboise

1. Faites fondre la margarine à feu très doux dans une casserole, tout en remuant.

2. Préchauffez le four à 240 °C (th. 8 ).

3. Mélangez la poudre d'amande avec le sucre et la fécule de pommes de terre. Ajoutez la margarine fondue.

4. Mélangez de nouveau, puis ajoutez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.

5. Badigeonnez les moules de margarine et saupoudrez-les légèrement de farine pour faciliter le démoulage.

6. Versez la pâte dans les moules. Disposez les framboises en les enfonçant faiblement.

7. Enfournez 5 min avant de baisser la température à 200 °C. Faires cuire encore pendant 10 min.

8. Laissez refroidir avant de démouler.

Source : Carrefour Contact