Gâteau aux prunes à la normande

Préparer la pâte en mélangeant la farine avec le beurre, ajoutez l'oeuf, le sucre et la levure. Laisser reposer la pâte 1 h au moins.

Préparez la garniture en mélangeant les janes d'oeufs au fromage blanc de Normandie ; ajoutez le sucre, le zeste d'orange, la maîzena et délicatement les blancs d'oeufs en neige ferme.

Etalez la pâte à la main dans un moule à tarte. Versez la moitié de l'appareil, la moitié des prunes lavées.

Recouvrez avec le reste de la garniture, les dernières prunes. Faites cuire une bonne heure à four moyen.

Démoulez chaud et dégustez froid.... Accompagnez d'une bouteille de cidre ou de poiré !

Source : Gite Mer Hauteville