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| | La Vraie Choucroute Alsacienne | |
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Admin Admin
Nombre de messages : 1819 Age : 73 Date d'inscription : 02/07/2007
| Sujet: La Vraie Choucroute Alsacienne Dim 9 Fév - 17:42:15 | |
| La Vraie Choucroute AlsacienneLa choucroute est «le» plat traditionel d'Alsace. Un mets davoureux et réconfortant pour un moment convivial en famille ou rntre amis ! Temps de Préparation : 15 min Temps de Cuisson : 1 h 35 Ingrédients pour 4 personnes :• 1kg de choucroute cuisinée au vin blanc(³) et lardons • 4 saucisses de Strasbourg • 4 saucisses de Mombéliard • 300g de jambonneau cuit • 1 oignon • 10 baies de genièvre • 25cl de Riesling(³) • 350g de pommes de terre Préparation :1. Émincer l'oignon et faites-le revenir dans une casserole avec un peu d'huile. 2. Ajoutez la moitié de la choucroute cuisinée au vin blanc(³) et lardons et disposez par-dessus les tranches de jambonneau, avant de recouvrir avec le reste de la choucroute. 3. Assaisonnez avec les baies de genièvre et mouillez au Riesling(³). 4. Laissez mijoter à couvet sur feu doux, pendant 1 heure. Durant ce temps, penez les pommes de terre et faites-les cuire 20 min dans une sconde casserol d'eau salée. 5. Dès qu'elles sont cuite, égouttez-les et gardez-les au chaud.
6. Incorporez les pommes de terre, les saucisses de Strasbourg et de Mombéliard à votre choucroute et poursuivez la cuison 15 min.
7. Dégustez bien chaud avec la moutarde de votre choix.
Source : Recette vue sur le catalogue Crrefour Market | |
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