Salade de carottes à la marocaine

Salade de carottes à la marocaine



Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 6 carottes, pelées et coupées en rondelles
• 2 oranges
• 1 cuil. à café de graines de cumin (ou de cumin en poudre)
• 1 bâton de cannelle
• 2 gousses d’ail, pelées, dégermées et hachées
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sucre en poudre
• de la coriandre, pour servir

Préparation

1. Pressez les oranges.

2. Mettez les carottes, le cumin, la cannelle, l’ail, le sucre et le jus d’orange dans une casserole.

3. Couvrez d’eau (1 cm au-dessus des carottes).

4. Portez à frémissement et laissez cuire pendant 45 min.

5. Laissez refroidir et servez à température ambiante, avec un filet d’huile d’olive.

6. Vous pouvez ajouter de la coriandre pour la déco.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo