Cannes de bonbon à la menthe

Cannes de bonbon à la menthe



Temps de préparation: 60 minutes
Nombre de portions: 16

Ingrédients:
- 1 1/2 tasse (375 ml) de sucre à glacer
- 1 blanc d'oeuf
- Essence de menthe
- Colorant alimentaire vert et rouge
- Fécule de maïs

Préparation :
- Tamiser le sucre à glacer dans un bol.
- Incorporer suffisamment de blanc d'oeuf pour former un glaçage ferme.
- Ajouter quelques gouttes d'essence de menthe
- Pétrir légèrement la pâte
- Diviser le mélange en quatre parties égales .
- Laisser deux morceaux blanc
- Colorant une partie avec du colorant vert et l'autre avec du colorant rouge.
- Envelopper les parties dans une pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes.
- Sur une surface saupoudrée de fécule de maïs, façonner chaque morceau en rouleau de 1/4 pouce (6mm) de largeur.
- Torsader ensemble un rouleau de couleur avec un rouleau blanc et rouler sur la surface farinée.
- Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Tailler les rouleaux torsadés en morceau de 6 pouces (15 cm) de longueur.
- Courber les morceaux pour former la canne.
- Laisser durcir dans un endroit frais et sec pendant 3 jours.
- Conserver dans un endroit frais pendant une semaine.