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 Petits nids de pâques à la noix de coco

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MessageSujet: Petits nids de pâques à la noix de coco   Lun 28 Mar - 21:44:44



Petits nids de pâques à la noix de coco



Temps de Préparation : 20 min
Temps de Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 12 nids :

• 2 oeufs + 2 blancs d’oeufs
• 200 g de sucre en poudre
• 375 g de noix de coco râpée
• 20 g de beurre pour la plaque

Garniture :

• Petits oeufs de Pâques en sucre, à la liqueur ou en chocolat

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)

2. Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban.

3. Incorporez la noix de coco râpée et les 2 blancs d’œufs à la cuillère en bois, en tournant jusqu’à obtention d’une pâte consistante.

4. BeurreZ bien une feuille de papier sulfurisé et posez-la sur la plaque du four.

5. Divisez la pâte en 12 disques, puis déposez-les sur la plaque en formant un nid avec les doigts.

6. Enfournez à mi-hauteur et laisser cuire 10 minutes, jusqu’à ce que les nids soient secs en surface, mais sans les laisser se dessécher, car ils doivent rester moelleux à coeur.

7. Sortez du four et laissez refroidir, puis décollez-les de la plaque, à l’aide d’une spatule métallique souple.

8. Pour servir, garnissez les nids refroidis de petits oeufs de Pâques en sucre, à la liqueur ou en chocolat, puis présentez-les sur un plat.

Source : Recette CEDUS - Le Sucre

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