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| | Salade en chaud-froid de gambas | |
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Admin Admin
Nombre de messages : 1819 Age : 73 Date d'inscription : 02/07/2007
| Sujet: Salade en chaud-froid de gambas Ven 19 Déc - 1:32:25 | |
| Salade en chaud-froid de gambasTemps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes :• 100 g de pousses de salade • 200 g de gambas décortiquées • 45 g de beurre ½ sel • 1 pomme verte • 3 cuil. à soupe de sauce soja Vinaigrette• 3 cuil. à soupe d'huile d'argan • 1 cuil. à soupe de sauce soja • poivre du moulin Préparation : 1. Pour la vinaigrette : Dans un bol, préparer la vinaigrette avec la sauce sauce soja, du poivre du moulin et l'huile d'argan. 2. Laver et émincer la pomme verte. 3. Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre, y cuire les lamelles de pomme verte. Les réserver. 4. Dans cette même poêle, ajouter 25 g de beurre ½ sel, cuire rapidement les gambas. Poivrer. Déglacer les gambas avec la sauce soja. 5. Disposer les gambas et les lamelles de pommes sur les pousses de salade. Arroser l'ensemble de la vinaigrette. 6. Servir ce chaud-froid rapidement. Source : Vu sur Top le magazine de vos loisir | |
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