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| | les truffes au chocolat | |
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Admin Admin
Nombre de messages : 1819 Age : 73 Date d'inscription : 02/07/2007
| Sujet: les truffes au chocolat Jeu 19 Juil - 19:38:38 | |
| LES TRUFFES AU CHOCOLATTemps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 5 mn Pour 4 personnes 100 G de chocolat noir à 70% 2 cuillères à soupe de cacao en poudre 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre 1 œuf extra-frais 2 cuillères à soupe de lait - Brisez le chocolat en petits morceaux. - Dans une grande casserole à fond épais, déposez les brisures de chocolat, le sucre,le lait et le beurre. - Faites fondre à feu doux le mélange tout en remuant jusqu'à ce qu’il devienne parfaitement lisse. - Ôtez alors la casserole du feu. - Cassez l’œuf et séparez le jaune du blanc. - Versez le jaune dans la crème de chocolat et mélangez rapidement. - Laissez tiédir la crème et déposez-la au réfrigérateur environ 1H pour qu’elle durcisse. - Façonnez ensuite les truffes : versez le cacao en poudre dans une assiette. - prélevez une noix de pâte et roulez-la rapidement dans la paume de votre main . - passez-la ensuite dans le cacao en poudre. - Déposez les truffes au réfrigérateur au moins 1h30 et servez-les très fraîches | |
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