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| | Suprême de poulet et sa mâche poêlée | |
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Admin Admin
Nombre de messages : 1819 Age : 73 Date d'inscription : 02/07/2007
| Sujet: Suprême de poulet et sa mâche poêlée Dim 30 Nov - 15:47:16 | |
| Suprême de poulet et sa mâche poêléeTemps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes• 4 suprêmes de poulet ou, à défaut, des escalpoes • 150g de chèvre frais • 2 cuil. à soupe de fines herbes ciselées au choix • 2 gousses d'ail • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive • 20g de beurre • 600g de mâche • sel,poivre du moulin • 2 oeufs légèrement battus • 150g de chapelure fine ou, à défaut, du pain sec mixé • 6 cuil. à soupe de farine Préparation 1. Pelez et Hachez finement l'ail. 2. Mélangez le fromage de chèvre frais avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, les fines herbes et l'ail haché. Salez et poivrez. 3. Ouvrez les blancs de poulet en deux et garnissez-les avec la préparation. Refermez. 4. Passez-les dans la farine, dans les oeufs battus et dans la chapelure. 5. Chauffez l'huile d'olive et faites dorer les suprêmes de poulet panés de chaque côté pendant 5 min. 6. Terminez la cuisson au four pendant 5-10 min. 7. Rincez et essorez la mâche pendant ce temps. 8. Chauffez le beurre dans une poêle et faites revenir la mâche 1 min. Salez et poivrez. 9. Servez avec les suprêmes de poulet. Source : Vu sur Carrefour Contact | |
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