Tartelettes crème de citron et camembert

1. Ôter la croûte des 2 camemberts, puis coupez-les grossièrement.

2. Mettez-les dans un saladier au bain-marie.

3. Ajoutez les 2 jaunes d’œufs bien fouettés, le jus des 2 citrons et le sucre glace lorsque le mélange et ramolli et tiède.

4. Étalez la pâte brisée sur ½ cm et mettez-la dans les moules à tartelettes individuelles.

5. Faites-les cuire à blanc avec des légumes secs emballés dans de l'aluminium pendant 15 min à 180°c (th. 6) puis laissez refroidir.

6. Enlevez l'aluminium et les légumes secs, et démoulez les tartelettes.

7. Remplissez-les du mélange camembert citron. Râpez le zeste du citron sur chaque tartelette.

8. Placez 1h au réfrigérateur pour que le mélange se fige.

9. Servez bien frais.

Source : Vu sur Carrefour contact