Jardinière verte rafraîchissante à boire

Admin Nombre de messages : 1819 Age : 73 Date d'inscription : 02/07/2007

Jardinière verte rafraîchissante à boire

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients Pour 4 personnes

• 2 courgettes
• 1/2 concombre
• 2 g de petits pois
• 1/2 poivron vert
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
• 30 cl d'eau gazeuse
• 50 g de fromage frais
• 1/2 bouquet de menthe rincée
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• Sel, poivre

Préparation :

1. Épluchez l'ail et l'oignon, coupez-les en quatre.

2. Lavez les courgettes, le concombre et le poivton épépiné. Coupez-les en gros morceaux, sans les éplucher.

3. Faites cuire les petits pois et les courgettes 6 min à l'eau bouillante salée. Rafraîchissez les ensuite sous l'eau froide. Réservez.

4. Dans un blender, mixez les courgettes avec le concombre, les petits pois bien égouttés, le poivton, l'ail, l'oignon. Ajoutez le fromage frais, le balsamique, l'huile d'olive, l'eau gazeuse et la menthe éffeuillée. Salez et poivrez.

5. Servez bien frais dans de petites bouteilles individuelles ou en carafe.

6. Accompagnez de gressins.

Source : Carrefour Contact

» Jardinière crémée de légumes croquants
» Tuiles de pain de mie, chantilly verte et Caprice des Dieux