Riz aux aubergines à l'asiatique

Riz aux aubergines à l'asiatique



Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Pour 4 personnes :

- 400 g de riz cuit
- 4 petites aubergines
- 2 oignons nouveaux
- 1 belle racine de gingembre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja japonaise
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre

Préparation

- 1 Retirer l'enveloppe extérieure des oignons. Couper les aubergines en dés, couper les oignons en rondelles. Eplucher le gingembre, le couper en brunoise.

- 2 Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire revenir sur feu doux les oignons émincés et le gingembre. Pendant ce temps, laver les aubergines, couper le pédoncule et détailler les aubergines en cubes.

- 3 Ajouter les aubergines dans la sauteuse. Les faire revenir 15 minutes environ.

- 4 Quand les aubergines sont tendres, ajouter le riz, arroser de sauce soja et continuer à faire cuire.

- 5 Servir sans attendre.