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| | Bagel de poulet émincé à la menthe sauce concombre-courgette | |
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Admin Admin
Nombre de messages : 1819 Age : 73 Date d'inscription : 02/07/2007
| Sujet: Bagel de poulet émincé à la menthe sauce concombre-courgette Dim 29 Juin - 21:47:57 | |
| Bagel de poulet émincé à la menthe sauce concombre-courgette Temps de préparation : 50 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients Pour 4 personnes : • 185 g de farine • 1/2 sachet de levure de boulanger • 1/2 c. à c. de sel • 1 c. à c. de miel • 4 blancs de poulet cuits • 1 gousse d'ail haché • 1/2 concombre • 1/2 courgette • 100 g de fromage blanc • 4 c. à s. d'huile d’olive • 2 c. à s. de lait • Laitue 4 feuilles • 4 c. à s. de menthe ciselée • 1 c. à s. de vinaigre • Sel & Poivre Préparation: 1. Préparez les bagels : au robot pétrisseur, mélangez la farine et la levure. 2. Versez 10 cl d’eau tiède, 2 c. à s. d’huile d’olive et le miel. 3. Ajoutez la 1/2 c. à c. de sel et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte bien homogène (env. 8 min). 4. Préchauffez le four à 225°C (th7-8 ). 5. Divisez la pâte en 4 boules. 6. Aplatissez-les avec la paume de la main et découpez un rond au centre à l’aide d’un emportepièce. 7. Déposez-les sur une plaque de four et recouvrez avec un torchon propre. 8. Laissez lever 1h à température ambiante. 9. Humidifi ez le dessus des bagels avec un peu de lait au pinceau. 10. Baissez le four à 210°C (th.7) et enfournez pour 25 min. 11. Pendant ce temps, râpez la courgette et le concombre épépiné. 12. Mélangez-les avec le fromage blanc, 2 c. à s. d’huile, le vinaigre, l’ail, la menthe, salez et poivrez. 13. Émincez les blancs de poulet en lamelles. 14. Ouvrez les bagels en deux, garnissez-les avec le poulet, la sauce et une feuille de laitue. Conseil Vin : Rasteau la Domelière Pour les plus gourmands ! Saupoudrez le dessus des bagels avec des graines (sésame, pavot...) avant de les enfourner. Source : Carrefour Contact | |
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