Écrasé de Franboises Comme un Mojito

1. Tout d'abord, transformez le crémant en granité qui viendra rafraîchir le mojito.

2. Pour ce faire, versez le crémant dans un plat en verre à rebords et placez-le au congélateur pendant au moins 3 heures.

3. Au moment de servir, disposez quelques framboises dans le fond de chaque verre, ajoutez quelques feuilles de menthe, le jus d'un demi-citron vert et 25 grammes de sucre.

4. Écrasez le tout à l'aide d'un pilon.

5. Grattez le crémant congelé à l'aide d'une fourchette, de manière à récupérer le granité, et remplissez-en les verres jusqu'en haut.

6. Servez avec une paille et dégustez aussitôt.

7. Le granité de crémant fondra petit à petit.

Source : Catalogue Intermarché (Recette façon Norbert)