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| | Mousseux mangue coco aux premières fraises de Printemps | |
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Admin Admin
Nombre de messages : 1819 Age : 73 Date d'inscription : 02/07/2007
| Sujet: Mousseux mangue coco aux premières fraises de Printemps Jeu 18 Avr - 12:49:58 | |
| Mousseux mangue coco aux premières fraises de Printemps. (par Michel Bruneau)
Nombre de personnes : Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes, repos 1 heure Temps de cuisson : 2 minutes
Ingrédients :
• 20 petites fraises de France • 200 grammes de crème de coco • 1 mangue mure • 20+30 grammes de sucre roux (cassonade) • 20 grammes de beurre • 1 citron vert.
Préparation: 1 - Faire légèrement caraméliser 20 grammes de beurre avec 30 grammes de sucre dans une poêle ou un petit wook et y faire revenir 2 minutes, pas plus, les fraises équeutées. 2 - Pelez la mangue puis la couper en morceaux. 3- Mixez ensemble la mangue, le sucre et la crème de coco, ensuite ajoutez le jus du citron vert et mixez a nouveau. 4 - Versez dans des petites coupes et mettez une heure au réfrigérateur. 5 - Avant de servir, répartissez sur vos coupes les fraises caramélisées et servez aussitôt. (Vous pouvez aussi dresser dans des petites verrines). | |
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