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| | Soupe façon tartiflette | |
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Admin Admin
Nombre de messages : 1819 Age : 73 Date d'inscription : 02/07/2007
| Sujet: Soupe façon tartiflette Sam 14 Jan - 1:10:55 | |
| Soupe façon tartiflettePour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients :- 1/2 reblochon - 6 pommes de terre - 200 g de chou-fleur - 150 g de lardons fumés - 2 oignons - 1,5 L de lait - 20 cl de vin blanc - 2 pincées de noix de muscade - 80 g de croûtons - sel et poivre Préparation : 1. Epluchez les oignons et les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux. 2. Dans une grande casserole, portez le lait à ébullition avec le vin blanc. Ajoutez les oignons, les pommes de terre et le chou-fleur en fl eurettes. Faites cuire 25 min à couvert sur feu moyen. 3. Otez la croûte du fromage puis coupez-le en petits dés. Faites-le fondre dans la soupe chaude. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant. 4. Juste avant de servir, faites dorer les lardons à sec dans une poêle antiadhésive. 5. Versez la soupe bien chaude dans 4 bols. Décorez avec les croûtons et les lardons. Vin conseillé : Bergerac blanc Château la Fargue | |
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