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 Croquettes de légumes au gruyère

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MessageSujet: Croquettes de légumes au gruyère   Dim 18 Mar - 22:28:58

Croquettes de légumes au gruyère



Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200g de carottes pelées et râpées
• 200g de poireaux ou de courgettes râpées
• 200g de pommes de terre pelées et râpées
• 200g de gruyère coupé en cubes
• 2 oeufs battus en omelette
• 40g de chapelure fine
• 1 oignon pelé et émincé
• 1 gousse d’ail pelée dégermée et hachée
• sel, poivre du moulin
• huile de friture

Préparation

1. Mélangez les légumes râpés, l’oignon, l’ail, la chapelure et les oeufs. Salez et poivrez.

2. Filmez et réservez 30 min au réfrigérateur.

3. Faites chauffer un peu d’huile de friture dans une grande poêle. Prélevez des cuillères de préparation aux légumes et insérez un cube de gruyère au centre.

4. Faites frire les croquettes sur toutes les faces 5-8 min environ.

5. Égouttez sur du papier absorbant et servez bien chaud.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo

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