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 Petits flans aux brocolis et aux amandes

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MessageSujet: Petits flans aux brocolis et aux amandes   Dim 10 Déc - 20:22:34

Petits flans aux brocolis et aux amandes



Temps de préparation : 10 à 20 min
Temps de cuisson : 20 à 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 bouquet de brocoli (à défaut, des brocolis surgelés)
• 40g d’amandes effilées grillées
• 80g de parmesan râpé
• 3 oeufs
• 50cl de crème liquide
• sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2. Lavez le brocoli et séparez-le en petits bouquets. Conservez la tige qui, une fois pelée, peut être utilisée dans une soupe ou autre préparation.

3. Faites cuire les bouquets à la vapeur en autocuiseur, 5 min à compter de la rotation de la soupape.

4. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.

5. Ajoutez crème, amandes et parmesan. Salez et poivrez.

6. Répartissez les petits bouquets de brocoli cuits dans des moules à crème brûlée.

7. Versez ensuite l’appareil à flan salé dessus, puis enfournez pendant 20 à 25 min à 180 °C.

8. Servez chaud accompagné d’une salade verte bien croquante.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo

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