Bouillon de crevettes aux nouilles et aux légumes

Bouillon de crevettes aux nouilles et aux légumes



Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 250g de crevettes roses cuites
• 1 paquet de nouilles de riz (à défaut, des spaghettis fins)
• 2L de bouillon de volaille
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• 2 gousses d’ail, pelées et dégermées
• 1 morceau de 3 cm de gingembre frais, pelé et coupé en morceaux
• 1 anis étoilé (facultatif)
• 4 clous de girofle
• ½ botte de radis rouges ou roses
• 200g de pois gourmands (à défaut, des haricots verts)
• 4 oignons nouveaux pelés

Préparation

1. Retirez les fanes des radis. Lavez et séchez, puis émincez-les finement.

2. Émincez les oignons nouveaux.

3. Mettez à cuire les nouilles de riz en suivant les instructions indiquées sur le paquet, égouttez-les et plongez-les dans un saladier d’eau froide.

4. Versez le bouillon dans une casserole, ajoutez la sauce soja, les gousses d’ail, le gingembre, l’anis et les clous de girofle.

5. Portez à ébullition et laissez infuser 20 min. Filtrez.

6. Reversez dans la casserole et portez à ébullition.

7. Plongez les pois gourmands, laissez cuire 1 min.

8. Servez dans des bols, avec les crevettes, les radis et les oignons nouveaux.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo