Asperges roulées au jambon de Parme

Asperges roulées au jambon de Parme



Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 16 asperges vertes
• 4 tranches de jambon serrano
• huile d’olive
• vinaigre balsamique

Préparation

1. Rincez les asperges et coupez le bas de la tige.

2. Faites cuire les asperges 3 minutes dans de l’eau bouillante salée et poivrée.

3. Stoppez la cuisson en les passant sous l’eau froide.

4. Coupez les tranches de jambon en deux, dans le sens de la longueur. Enroulez chaque tranche autour des asperges.

5. Enduisez légèrement la plancha d’huile d’olive et faites-les griller 3 minutes en les retournant fréquemment.

6. Déglacez avec du vinaigre balsamique et arrosez-en les roulés d’asperges.

Source : Recette vue sur Carrefour aux petits oignons